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2008.02.10
ekreaショールームにて「マクロビオティック･ヘルシークッキング講座」を開催しました。
2008年2月10日（日）、ekreaオーダーキッチンショールームにて、(有)メディカルサポートスクールの柳樂（なぎら）先生をお迎えして、「マクロビオティック・ヘルシークッキング講座」を開催致しました。
柳樂先生より・・・
「私たちが生きていくためには食事は欠かせないものです。また、どのような空間でどのような愛情のこもったお料理をするのか？そこが、さらに私たちが幸せな気持ちで生きていくためにもっとも考えてみたいテーマだと思います。
その演出のひとつが夢のような素敵なキッチンを持つこと。また、そこでどんなお料理ができるのか、さらに臨場感を持って楽しさを感じて頂き、もっともっと多くの人たちに、お料理を作ることや、食べることの意味や、キッチンを選ぶことの楽しさや、コーディネート術など、キッチンが女性に与えてくれる楽しさや幸せを感じてほしいと思います。」
| ・・・ 柳樂 泉（なぎらいずみ）先生のプロフィール・・・ |
・メディカルサポートスクール 代表取締役
・インナービューティーセラピスト
・食品保健指導士
・マクロビオティック上級者ライセンス
・ビジネス＆プライベートカウンセラー |
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お料理の風景
ひとことメモ
マクロビオティックとは？
「マクロ＝大きな」、「ビオ＝生命」、「ティック＝術・学」の３つの言葉からなり、古代ギリシャ語を語源として「長く健康的に生きるための方法」を意味します。もともとは日本人の桜沢如一氏が日本古来の食養生に中国の易の陰陽を融合した実用的な哲学で、欧米を中心に広まりました。マドンナやトム・クルーズ、トップモデルをはじめとする健康志向の強い海外セレブたちの間に広まり、生活に手軽に取り入れられています。
日本人も戦後の欧米型の食生活により、メタボリックの増加とともに関心度が高まり、逆輸入のような形で注目されています。
調理法は「動物性の食材やお砂糖を使わない」というのが特徴で、とっても簡単なんです。
甘みが必要な時はお砂糖の替わりに米飴やメイプルシロップ、またごくまれに三温糖やてんさい糖を使用します。お野菜の甘みを十分に引出すことで、お砂糖を使わなくてもとっても美味しいお料理ができるんです。料理を始めると、いかに日常調味料に頼っているのかを発見したりします。
私たちの身体は、毎日の食事からできあがっています。マクロビオティックは、その大切さを気づかせてくれるとても興味深い料理法なのです。
詳細はメディカルサポートスクール
のWEBサイトをご覧下さい。
クッキングスクールについてのお問合せもメディカルサポートスクール
にお願いします。 |
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