キッチンおやじのコラム　2006.9.11／VOL.20

一方、オーダー品は、皆様が子供の頃、工作でボール紙で弁当箱状のものを作った記憶があると思います。四角い紙の四隅を切り落として糊代をつけて折って、そこに糊をつけて作りましたね、それと同じように作ります。はさみでは切れませんし、手では曲げられませんので、工作機械を使ってその作業を行ないます。折った箇所を溶接して研磨して仕上げます。だから、肉厚も研磨分は厚くなりますので、ｔ1.0〜1.5は必要になります。周囲カドのＲも10〜30といった小さいＲで作れます。 　従って、デザインの自由度はできますが、どうしても手作りになるので、コストも高くなります。また、当然ですが、使い勝手に合わせた形状にも対応できるメリットはあります。

２．ホーローシンク 　鋳物にホーローがけした製品で、耐熱性・耐久性に優れていますが、使用中うっかり食器を落とすと割れたりします。ステンレスと異なり、色がカラフルなので、カラーコーディネートできる良さもあります。規格品がほとんどで、オーダーは難しい。形状もほとんどがオーバーカウンター式のものです。 ３．人工大理石シンク 　デュポン社のコーリアンシンクをよく聞きますが、以前セミジャンボサイズのものもあったのですが、現在はパーティーシンクしか生産されていません。 　このシンクを使うと、人工大理石カウンターと一体で加工できるので、デザイン的にきれいに仕上げられます。

４．セラミックシンク 　規格ステンレスシンクに特殊セラミックスをコーティングしたもので、耐熱性・耐磨耗性に優れています。ホーロー製のものと同様、カラフルな色合いが楽しめます。一方、ホーローと異なり、下地がステンレスで弾力性に富み、万が一表面が破損しても錆びにくいです。 　以上、シンクについてお話しましたが、お分かり頂けましたでしょうか？ 　いよいよ次回は今回先延ばししました金物について、お話を差し上げます。それではお楽しみに。